Äggula färdig att använda. Perfekt bas i t.ex. majonnäs, bearnaise eller i desserter, glass och bakverk. Lukt och smak ska vara karaktäristisk för råa ägg. Främmande lukt, jäsning eller rutten doft får inte förekomma. Direkt vid öppnandet av en ny förpackning kan en kortvarig doft av instängd produkt förekomma, detta försvinner strax efter öppnandet.